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BBQにパスタ、ごはんのおともにも?! 思わず虜になりそうな<桃コレクション>

2018.5.10

*** 記事の内容は作成時のものであり、最新情報とは異なる場合がありますのでご了承ください。***
※記事の内容は作成時のものであり、最新情報とは異なる場合がありますのでご了承ください。

 BBQにパスタ、ごはんのおともにも?! 思わず虜になりそうな<桃コレクション>

ひんやり冷やして頬張れば、さわやかな甘み&みずみずしい香りが口いっぱいに......。夏の味覚として愛されるフルーツ、桃。果肉そのままだけでなく、ジャム、ゼリーやケーキなどのスイーツにと、さまざまな食べ方がありますよね。でも、デザートやスイーツ以外の食べ方も人気って、知っていましたか? 今回は、そんな"ちょっと意外な桃の食べ方"を<桃コレクション(略して、桃コレ!)>と銘打って、集めてみました。「日本一の桃とは?」などなど、桃に関する豆知識もご紹介します!

ねとめし、高級イタリアン、海自カレー! おどろき・桃の木の<桃コレ>!

 BBQにパスタ、ごはんのおともにも?! 思わず虜になりそうな<桃コレクション>

意外な桃の食べ方としてまずハズせないのが、ここ数年人気を博している「桃モッツァレラ」! ネット上で大反響を呼んだレシピ、いわゆる“ねとめし”のひとつです。
つくり方は、桃+手でちぎったモッツァレラチーズに、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、黒こしょう、レモン皮などをかけるだけ。ラクラク手順に加え、涼やかな見た目も魅力。桃の甘み×スパイス、さわやか×ミルキー……と、さまざまな味が絡み合う絶妙なバランスが人気の秘密! 生ハムを足したりと、数々の具材追加アレンジも生み出されています。

 BBQにパスタ、ごはんのおともにも?! 思わず虜になりそうな<桃コレクション>

「桃モッツァレラ」にヒントを得てか、ネット上には「桃にマヨネーズをかけるとウマイ!」なんて声まで。マヨネーズの酸味・塩味と桃のさわやかな甘みのコラボレーションということでしょうか!? 好みはわかれそうですが、フルーツサラダの具材として桃を使うと考えれば、こんな組み合わせもアリなのかもしれません。

メインディッシュにも箸休めにも、桃! 夏にうれしいさわやかな一皿から、B級&レアなメニューまで

 BBQにパスタ、ごはんのおともにも?! 思わず虜になりそうな<桃コレクション>

メインディッシュとしても、話題&人気を集める桃メニューがあります。それが「桃の冷製パスタ」。以前から提供していた店はあるようですが、とあるイタリア料理店の一品がテレビ番組で取り上げられ、急激に知名度が高まった模様。店により味は異なるものの、トマトソースに桃を具として組み合わせたものが主流のようです。“桃×トマト”なんて、さっぱり味がうれしい夏にぴったり!

また、イタリアン・フレンチともに「桃の冷製スープ」なるお洒落メニューを提供する店も。ポタージュのようにクリーミーなものが多いようですが、どんなお味なのか……。気にならずにはいられません。

 BBQにパスタ、ごはんのおともにも?! 思わず虜になりそうな<桃コレクション>

さらにこんな“桃入りメインディッシュ”も。一見普通のカレーに見えますが、実はコレ、「桃入りカレー」なんです。

“艦めし”(※1)と呼ばれる海上自衛隊のレシピ、ご存知ですか? なかでも人気なのが、海上自衛隊員が毎週金曜日に食すという「海上自衛隊カレー」。そんな海上自衛隊のカレーにはさまざまな種類があり、缶詰の桃を使ったカレーも複数存在するんです! 果実をそのまま具にというより、桃の缶詰をミキサーにかけて隠し味として加えることが多いようです。

 BBQにパスタ、ごはんのおともにも?! 思わず虜になりそうな<桃コレクション>

いくつもの桃メニューを紹介してきましたが、桃の名産地には、さすが“産地ならでは”と思わされずにいられない、さらなる激レアなメニューが存在します。

桃の生産地・山梨県には「桃寿司」を開発した寿司店が。桃だけをのせたものから、桃+マヨのせ、桃+生ハム巻きバージョンまで!

「桃と酢飯って合うの?」と未知なる味にハテナマークのみなさん、実は桃と酢は、意外にも好相性なんです。上の写真は、同じく桃の名産地として知られる福島県発「桃の漬け物」。シソの葉とともに甘酢に漬けられた桃はやや硬めで歯ごたえがあり、桃の食感としてはちょっと新鮮! 箸休めやちらし寿司にマッチする味わいです。

桃農家ではおいしい桃を収穫するため、まだ果実が硬いうちに摘果(間引き)を行います。古くから農家では、その間引いた未熟な桃を甘酢やシロップで漬けていたそう。現在は物産館などでも売られている漬け物ですが、もとは、硬い桃をおいしく食べるための農家ならではのメニューだったんですね。

さらに「桃の天ぷら」なる珍メニュー(?!)も、山梨・福島などで目撃されているようです。

 BBQにパスタ、ごはんのおともにも?! 思わず虜になりそうな<桃コレクション>

海外には、少々ワイルドな桃メニューもありました。鉄板をよーく見ると、ところどころに桃があるのに気づきますよね。そう、これはアメリカのバーベキューなどで食される「グリルド・ピーチ」。
2つにカットして鉄板で焼いただけかと思いきや、バターやシナモンシュガーを加えたり、バニラアイスを合わせたり、生ハムを巻いたりと、アレンジ多彩。しかも、アツアツでも冷めても美味とか!
使うのは、白い桃ではなく黄桃です。日本で桃といえば果肉の白いものがメインですが、アメリカは黄桃が主流とのこと。黄桃は白い桃より硬めなので、グリル向きなのでしょう。この夏のバーベキューでは、黄桃で「グリルド・ピーチ」を試してみてはいかがでしょうか。

日本の桃といえば、白い桃。なかでもNo.1を誇る「あかつき」は、真夏が食べごろ!

 BBQにパスタ、ごはんのおともにも?! 思わず虜になりそうな<桃コレクション>

白い桃 ・黄色い桃の話題が出たところで、桃の品種をご紹介しましょう。日本で生産されている桃は、果肉の白い桃が主です。日本では古くから鑑賞用として愛されてきた桃ですが、食用の品種が伝来したのは明治時代。当時から白い桃が主流でした。

白い桃の代表的な品種には「白鳳(はくほう)」「白桃(はくとう)」があり、「○○白鳳」「○○白桃」と呼ばれるいくつものシリーズが存在。そんな人気の「白鳳」と「白桃」を掛け合わせて生まれたのが、「あかつき」。2007年に国内栽培面積トップに躍り出て、“日本一の桃”となっている品種です。

2種のいいとこ取りの「あかつき」は、13%ほどの高い糖度と、うっすらと紅が混ざった緻密な果肉が自慢です。適度な弾力があり、口のなかにジュワっと溢れ出すほどに果汁たっぷり! 旬は、夏まっさかりの7月下旬から8月中旬。暑い時期はキンキンに冷やして……と思ってしまいがちですが、冷やし過ぎると甘みが落ちてしまうのでご注意を! そのまま食べるときには、直前に2〜3時間だけ冷やすのがオススメです。

「あかつき」の故郷から、今年も到着! その恵み・甘味・さわやかさをギュッと凝縮! ストレート果汁100%ドリンク「福島あかつき桃」

 BBQにパスタ、ごはんのおともにも?! 思わず虜になりそうな<桃コレクション>

ところで、「あかつき」が開発されたのは福島県。現在は他県でも生産されていますが、「あかつき」の生産地No.1を誇るのは、やはり同県。日本の桃と言えば「あかつき」、「あかつき」と言えば福島県といっても過言ではないんです。

 BBQにパスタ、ごはんのおともにも?! 思わず虜になりそうな<桃コレクション>

今回の<桃コレ>、トリを飾るのは、そんな福島県産「あかつき」を気軽&手軽に味わえる最新ドリンク、その名もズバリ『福島あかつき桃』!

日本一の桃「あかつき」の中から、おいしいものを厳選して、その魅力をそのままボトルに詰め込んだ1本です。“桃の味わいそのまま”をお届けするため、ストレート果汁100%、しかも加水も加糖もナシ。濃縮還元果汁のように、一度濃縮してから水分を加えて元の状態に戻すという手順を踏んでいないため、“果実本来の香り&甘み”を楽しめるのがポイントです。

 BBQにパスタ、ごはんのおともにも?! 思わず虜になりそうな<桃コレクション>

フルーツって、一山単位で購入すると、なかなか消費しきれない……なんてこと、ありますよね。昨今はカットフルーツも多く出回っていますが、『福島あかつき桃』ならその上をいく気軽さで、福島産「あかつき桃」のおいしさを堪能できちゃいます。

通勤・通学の途中、仕事帰りなど、JR東日本のエキナカにある「アキュア」の自販機をチェックしてみてくださいね。みずみずしい桃そのものかと見まごうようなボトルが見えたら、それがこのドリンク、『福島あかつき桃』です。

話題の桃メニューから、お手軽にしてこだわりのドリンク『福島あかつき桃』まで、数々の<桃コレ>をご紹介してきましたが、気になるものはありましたか? そうそう、桃の花言葉のひとつに、「私はあなたの虜」なんてものがあるそうです。この夏は、『福島あかつき桃』で、桃の虜になっちゃってください!


※1海上自衛隊「艦めし」サイト

参考文献:
『図説 果物の大図鑑』(マイナビ出版)、『海上自衛隊の極旨カレー・レシピのひみつ』(PHP研究所)


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広告主連絡先:東京都渋谷区恵比寿南1-5-5 JR恵比寿ビル9階 
電話番号:03-6853-6001
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ストレート果汁100%・アキュアメイドの『福島あかつき桃』で“おいしい夏”を召し上がれ!

ストレート果汁100%・アキュアメイドの『福島あかつき桃』で“おいしい夏”を召し上がれ!

JR東日本のエキナカにある「アキュア」の自販機で購入できる、アキュアオリジナルのドリンク「アキュアメイド」。そのラインアップに、この夏もお目見えするのが、『福島あかつき桃』。桃そのものを買って味わうのもよいけれど、もっと気軽&手軽にこの“夏だけのおいしさ”を味わってほしいと誕生した、フルーツそのままの魅力を詰め込んだドリンクです。

フルーツや桃が好きな方はもちろん、「フルーツって、皮をむくのがちょっと面倒」なーんて敬遠していた方も、ぜひこの機会に味わってみて。乾いたノドや疲れたココロに、さわやかで甘い旬の「福島あかつき桃」でうるおいをチャージ!元気に夏を乗り切ってくださいね!

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