지금도 세계 각국에서 사람들을 매료하는 초콜릿. 그 역사는 무려 기원전부터 시작하고는, 알고 계십니까? 이번 기사는 "초콜릿 삼매경"로드립니다! "초콜릿의 역사 '에서"국가 별 초콜릿의 특징 "까지. 계절에 맞추어 "뜨거운 먹고 싶은 초콜릿 스위트"의 화제도 제공합니다.

초콜릿의 원료가 '카카오'인 것은 아시는 분도 많을 것이다. 이 식물의 정식 학명은 "테오부로마 카카오" "테오부로마"은 "하나님의 음식"이라는 뜻입니다. 현재는 어린이부터 어른까지 폭 넓은 층에게 사랑 받고있는 초콜릿이지만, 고대 문명에서는 매우 귀중한 음식 이었어요.

많은 고대 문명이 번성했던 메소 아메리카 (현재 멕시코에서 코스타리카 북부)에서는 기원전 1900 년경에는 이미 카카오가 입에되어있었습니다. 기원전 1500 년경부터 번성했던 올멕 문명에서는 카카오의 원형이되는 '카카우'라는 말까지 있었다 던가!

"고대의 초콜릿은, 어떤 이었어?!"라고 상상이 넓어군요. 사실 옛날의 초콜릿은 지금처럼 달콤한 고형의 음식이 없습니다. 인류는 오랫동안 초콜릿을 액체로, 게다가 쓴 것으로 마시고있었습니다.

マヤ文明の時代（4〜9世紀）には、ユカタン半島でカカオの栽培が行なわれていたそう。マヤ族にとってカカオは、神への捧げものとして儀式で使用するほど神聖なもの。カカオそのものを貨幣として使ったり、カカオからつくられた飲料を上流階級の結婚式などで飲む習慣があったことからも、いかに大切にされていたかがわかります。

14 세기 아즈텍 제국의 시대가 역시 카카오는 매우 귀중품. 제물 외에 약초를 섞어 약에 연공에와 소중히 소중히 사용되고 있었다고합니다.

'초콜릿'의 어원도 아즈텍 시대에 있습니다. 아즈텍 마시고 있던 카카오 음료는 "쇼코아토루"라고 했죠.

"쇼코아토루"은 "쓴 물"이라는 뜻입니다. 그 만드는 방법은 카카오 콩을 로스팅하여 놓고 절구를 굴리는 물 · 끈기를 내기위한 옥수수 가루 등을 넣고 바닐라와 고추 등의 향신료, 향기로운 꽃 등으로 맛 짓는라는 것. 꿀 수액 등으로 단맛을 쓸 수도 있었지만, 기본은 "쓴 물"의 이름 그대로 비타에서 호쾌한 음료이었던 것 같습니다.

카카오가 유럽에 전해진 것은 16 세기 초반입니다. 요즘 전제 아즈텍 제국을 스페인이 정복. 카카오와 만난 스페인 사람이 본국으로 가져 갔다는 것.

스페인에서 유럽 상륙 후에도 카카오는 왕족 상류층 사이에서 써서 고급 음료로 퍼져 나갔습니다. 결국 일반 계급의 사람들도 즐기는 존재가 될 무렵에는 아첨 마무리 뜨거운 음료로 변화. 동시에 유럽 곳곳에 전해져갑니다.

는 고체 초콜릿이 된 것은 언제? 바리에이션 풍부한 초콜릿 과자 어디서 태어나요? 수많은 질문에 대답하는 여기에서 초콜렛이라고하면 떠오르는 유럽 국가를 선택하십시오. 각국의 초콜릿과의 관계 및 초콜릿의 특징을 살펴 보도록하자.

통설에 의하면, 고체 초콜릿 제조가 성공한 것은 1847 년 영국에서의 것.

밀크 초콜릿은 거기에서 30 년 가까이 지난 1875 년 스위스에서 태어났습니다. 우유에서 수분을 제거하는 방법을 발명 한 것이 밀크 초콜릿 탄생을 주도했습니다.

초콜릿의 제조에 필수적인 공정 "콘찐구"고 제조 과정의 초콜릿에 코코아 버터를 더하면 키스 비켜이 좋아지는 것을 발명 한 것도, 스위스입니다. 콘찐구은 맛을 높이기 위해 장시간 초콜릿을 저어 공정입니다.

スイスチョコレートといえば、今でもミルキーな味わいとなめらかさがウリとなっていますよね。

벨기에 초콜릿 문화는 1885 년 벨기에 국왕이 아프리카 콩고를 사유지로 통치 한 것을 계기로 꽃을 피운다했습니다.

그런 벨기에는 지금도 초콜릿의 원료에 강한 집착이. 이 나라에서 만들어지는 초콜릿은 카카오 버터가 듬뿍! 벨기에 초콜릿의 특징 인 카카오의 깊은 맛 & 부드러운 혀의 감촉은 오랜 역사 속에서 축적 된 초콜릿 만들기와 타협하지 않는 원료 선택의 선물이에요.

ベルギーでは製菓などの原料用チョコレートの製造も盛んですが、スイーツならば、上の写真のような小さく美しい「プラリネ」が有名です。

여러분, "낫슈」라고 말할 수 있습니까? 낫슈와 초콜릿 생크림과 버터, 우유, 때로는 양주 등도 더해 섞은 초콜릿 크림 것. 초콜릿과 트뤼플 초콜릿 등 다양한 초콜릿 과자에 빠뜨릴 수없는 존재입니다. 이 태어난 것은 일설에 의하면 20 세기 초 무렵의 프랑스입니다.

そうそう、チョコレートケーキのなかに、とろ〜りソース状のチョコレートが詰まった「フォンダン・ショコラ」も、ガナッシュを使ったスイーツなんですよ。ガナッシュのおかげで、チョコレートスイーツの幅は爆発的に広がったといっても過言ではないかもしれません。

초콜릿의 역사와 함께 유럽 각지의 초콜릿을 불러 왔습니다, 여러분의 「먹은 ~있어! "를 간질 스위트는 있었습니까? 쌀쌀한 계절에는 역시 따뜻한 스위트가 그리운 것. 뜨거운 먹는 초콜릿이라면, 앞서 소개 한 '퐁당'은 어떨까요?

퐁당는 판매 · 제공하는 가게하여 냉장 그대로 · 따뜻하게와 3 종류의 먹는 방법이있는 것 같습니다만, 역시 압도적으로 많은 것은 뜨거운 먹을 것! 따뜻하게하여 초콜릿의 향기 단맛이 한층 돋보이며, 녹아내는 소스가 입에 ...

그런 사치 스위트 타임이이 가을 겨울에키나카그리고, 게다가 150 엔으로 즐길 수 버립니다. 그것이 "【그 외 음료】Zeitakuna nomu Fondant Chocolat"! JR 동일본의에키나카에있는 "acure"자판기에 늘어선"마시는 간식 "계 음료입니다.

원료는 품질을 고집 한 벨기에 산 초콜릿을 사용합니다. 퐁당 & 카카오의 향기를 연상시키는 병을 열어 모금 마시면에키나카에 이르러 분위기는 고급 쇼콜라 토리의 테이블에 ...

"아, 지금 퐁당가 먹고 싶다"는 분들도 '퐁당을 마시라고, 무슨 일?'라는 분도 "acure"자판기"【그 외 음료】Zeitakuna nomu Fondant Chocolat"을 찾아보십시오. 분명 "에키나카틈새 시간 "이"녹는듯한 행복감을 맛볼 스위트 타임 "으로 변경 있어요.

참고 문헌 : 「CHOCOLATE 초콜릿의 역사, 카카오 콩의 종류, 맛 방법과 레시피 "(Tokyo책)

1) "CHOCOLATE 초콜릿의 역사, 카카오 콩의 종류, 맛 방법과 레시피"(Tokyo책)
2) 「VISIT FLANDERS "사이트"벨기에 프랄린"페이지

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