说到冬天，温暖的锅和汤是美味的季节。一个名称支持委员会，补充这些口味，柑橘与高嗅“柚子”！冬至（2018年12月22日）有进入Yuzuyu的习俗，“日本爱柚子”好像据说。最近据说柚子也在海外引起关注。
这一次，我们将借鉴柚子的吸引力，这将美味地生产出日本的冬天，令人耳目一新。
日本是一个芬芳的果香柑橘王国？当然国王是“柚子”！
Mikan，Hatsu，甜蜜的夏天，流行......水果和柑橘类水果，种类繁多。 “柚子”是这种柑橘类水果中被归类为“Kosan柑橘”的品种之一。柑橘柑橘味酸，不适合吃肉。相反，它是一种利用芳香果皮和果汁的酸味的水果。
你知道柚子以外的柑橘类水果是什么吗？答案是，柠檬和酸橙，南瓜，shikuwasa等炖煮。有许多人不熟悉柑橘酸柑橘的名称。但事实是，他们是非常熟悉的水果。
许多柑橘类水果都是在日本种植的，数量在40个以上！如今，即使是佛手柑也是在国内种植的。佛手柑是一种柑橘柑橘，含有其皮肤的香气成分作为芳香油的原料，用于使红茶香气化。意大利南部等温暖的地区是生产区域，但是随着最近的全球变暖，据说在高知县成功地进行了栽培挑战，并且成功了。
そんな“香酸柑橘王国”といえる日本で、人気ナンバー1を誇るのは、やっぱりゆず。ゆず・すだち・かぼすの3種で、国内の香酸柑橘の大半を占めており、なかでもゆずの収穫量はダントツ。すだち・かぼす、それぞれの4倍以上もの収穫量を誇っているんです（※1）。「香酸柑橘王国の王者＝ゆず」といえそうですね。
秋/冬/夏，你的名字不同！深刻的“柚子”世界
日本No.1香柑，柚子。历史也很古老，众所周知，它是从它起源的中国种植到日本，并在奈良时期在国内种植。自奈良时代开始于710年以来，它已经受到日本人民近一千年的欢迎。
顺便说一句，南瓜是自古以来在大分县存在的柑橘，是柚子的一种。 Sudachi是大约300年前在德岛地区生产的品种，也是柚子的品种。在日本，柑橘类水果味道鲜美是个好主意。
当你说柚子时，你会想到什么样的水果？黄？绿色？这是正确的。柚子一般从11月到12月经过调味，成熟，皮肤呈黄色。从外观上看它被称为“黄柚子”。另一方面，夏季出售的未成熟柚子有一个绿色的“蓝色柚子”。据说这种气味在南瓜和甜食的蓝色和未成熟状态下是最好的，但是柚子是一种可以用来调味成熟和未成熟水果的水果。
ゆずの産地量が多いのは、1位が高知県、次いで徳島県（※1）。そうそう、徳島県では現在、徳島生まれのすだち×ゆずを交配した「阿波すず香」なる新種の香酸柑橘を育成中とか。市場には2020年頃に並ぶ予定とのこと。今なお、新種のかけ合わせに使われているとは……。日本の香酸柑橘の王者、さすがです。
“柚子”的人气仍在上升。法国是一个美食国家，也很自豪！
从产量的增加可以看出柚子的受欢迎程度。产量在1980年约为5,600吨，约为2009年的五倍！从那时起，虽然一再增加和减少，但在2015年，它将收获近23,700吨（* 1）。当然，增加产量的柑橘酸柑橘以及柚子，是另一个梨！
其中一个背景是柚子调味料的增加，如柚子胡椒和橙子。根据一种理论，柚子辣椒自2000年代初开始在全国范围内传播。从2008年左右开始，柚子胡椒味小吃也出现了。柚子是一种新旧成分。另外，蓝色柚子胡椒经常与蓝色柚子一起使用，并且橙子经常与柚子以外的柑橘酸柑橘一起使用。
近年来柚子热并不仅限于日本。 2012年，水果和蔬菜出口到法国这个美食国家。用于烹饪，糖果，调味品，黄油和其他调味料，用于调味清酒和茶，......等各个方向。法语名称是“Le yuzu”。 “Le”这篇文章的存在表明它是法国人每天使用的食物（* 2）。
季节性味道“柚子”。这个冬天你怎么品尝......？
那么，你今年冬天如何享受柚子？
除了花盆之外，您在寒冷的日子里想念的菜单和关东也是关东地区最基本的味道，“Karasu”。然而，在九州（* 3），柚子胡椒的发源地，柚子胡椒从此以后也很受欢迎。柚子胡椒适合各种超乎想象的菜肴，不仅有日本料理，还有西餐，这个冬天，为什么不尝试用柚子胡椒“品尝”常用菜单？
如果您想品尝新鲜的东西，为什么不将柚子与自制冰沙混合？将柚子加入水果和酸奶等配料中，放入搅拌机中，制成清爽的冰沙！有很多食谱发布，所以请尝试在互联网上搜索。如果你想要一杯热饮，还有一只叫做柚子茶的手。
また、フランス発のショコラティエやパティスリーにも、ゆず入りのチョコレートやマカロンが売られています。日本の冬の味覚・ゆずの魅力をフランスのスイーツで味わうのも楽しそうです。
“没有糖，没有卡路里”和“柚子”的香味。纯天然水配上
今年冬天，JR东部＜站内商场＞在“ acure“供应商”也有经验丰富的柚子风味水系。 “【矿泉水】From AQUA德岛柚子x茉莉花] acure山谷内衬自动售货机天然水“【矿泉水】From AQUA此外，柚子汁，以及茉莉花的优雅香味！ 天然水能享受清爽的味道和柚子的感觉是“无糖＆无热量”。
柚子使用的是来自柑橘酸柑橘的Tokashima的香料。 天然水果汁含量为1％，可提高饮用水的舒适度。由于添加了茉莉花的味道，柚子的日本风味似乎更时尚，更清爽。
因为它是零糖，所以也建议那些不喜欢甜饮料的人和那些正在寻找即使每天饮用也不会感到疲倦的清凉饮料的人。
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※1农林水产省2015年特殊果树生产动态调查等
※2参考：“法国365”
※3关于柚子胡椒出生地有各种各样的理论
参考：“插图水果书”（Mynavi Publishing），“水果手册”（Takahashi Shoten）
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当然冬天口渴和食物在一起！风味水坚持“没有糖，没有卡路里” 【矿泉水】From AQUA Yuzu×Jasmine“
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优雅而优雅的茉莉花香味略微添加到季节性的柚子汁中。谷川山脉天然水季节性香味用于营造食物本身的纯净和柔和味道。当然，通勤和旅行的渴望也适合午餐和用餐，特别是如果它是无糖的。请享受本季的美味和气味。
