我沒時間吃米飯！那時，使用“Station Soba”很方便。有些人在旅途中有磨合經驗嗎？通過煨來溫暖胃的站側是商務人士的可靠朋友。
順便說一句，事實證明它回到了江戶時代，車站的一側如何可以說是這樣的“genuor快餐”及其根源。此外，來自日本各地的著名蕎麥麵，如“出雲蕎麥麵”，“居然蕎麥麵”和“會津蕎麥麵”，經常在車站附近的商店發現，實際上是蕎麥麵和信州的故事！這次，我們將向您介紹蕎麥麵的發源地和歷史，您關心的一方的營養成分，以及“蕎麥麵站”的最新風格（？！）。
江戶鎮“站立吃蕎麥麵”誕生了。 “蕎麥麵站”自機車時代起就已存在！
現在有很多商店為車站一側準備了櫃檯和桌子座位。然而，談到傳統的車站方面，畢竟“站著吃蕎麥麵”。它起源於江戶時代。目前，我們的食物通常被認為是一日三餐，但實際上有一種理論認為這個數字自江戶時代大火以來已經蔓延開來。
在明日的大火中，江戶城被燒毀了。在那之後，許多木匠和工匠將繼續整天工作重建。似乎一日三餐很受普通大眾的歡迎，因為僅僅兩餐沒有力量。
也是在這個時候，蘇打水的攤位變得非常受歡迎。當時，鎮上有各種攤位供應流入江戶的工匠的食物。最重要的是，提供蕎麥麵的商店越來越受歡迎。
然而，據說一開始它不是麵條狀的禮物，但主要產品是用蕎麥麵製成的蕎麥麵。不久之後，出現了一家提供麵條狀“蕎麥麵筷子”的商店，並且在江戶時代中期出現了“Bukkake蕎麥麵”。到了江戶時代晚期，有超過3000家站著吃蕎麥麵店。
由於鐵路在江戶時代沒有運行，車站方面出現在明治末期。據說長野縣輕井澤站（信州=蕎麥麵）！由於此時需要更換機車，據說商店開門時注意等候時間。
當然，中心地區有很好的車站蕎麥麵店。其中一張是上圖，JR東秋葉原站的總武線千葉朝著家“Shin-takita”的方向前進。成立於1968年！我們將在2018年慶祝成立50週年。
在許多菜單中，“Shunkushiten蕎麥麵（430日元）”是一種流行的模式。除了大量的大型春天菊花外，還有很多裙帶菜海藻，使其成為一種非常好的飲食反應。麵條使用生蕎麥麵。每天的訪客人數平均為1,000人（！）。
江戸時代から働く人々を支える、立ち食いそば。「老舗の味を食べてみたい！」という方は、JR秋葉原駅に足を運んでみてはいかがでしょうか。
維生素B群，多酚朋友“蘆丁”等 - 蕎麥豐富的營養成分拯救了江戶人民免於疾病！
蕎麥麵在江戶時代成為一種趨勢，也為當時人們的健康做出了貢獻。每個人都來吃白米飯，“江戶wazarai”變得流行。 “Edo Wazarai”意為乞丐。 Beriberi是一種由缺乏維生素B1引起的疾病。江戶人當時吃的穀物和糙米含有維生素B1，但是當白米被碾碎時，維生素B群減少。據信這導致了“江戶研究”。
然而，隨著蕎麥的普及，“江戶徘徊”將逐漸消失。這應該是它，因此該方面還含有比白米（* 1）多5倍的維生素B1和B2。
上面的圖片是蕎麥的果實。在這種小水果中，除了維生素B群外，鋅，鉀和鎂等礦物質也很緊密。它還含有豐富的多酚“蘆丁”。蘆丁是一種抗氧化劑，可作為促進維生素C吸收的營養素，維生素C對美容和健康至關重要，並可增強毛細血管。
順便說一下，蕎麥麵餐廳出現在江戶時代，但是日本人和蕎麥麵之間的關係更加古老，似乎在繩文時代的廢墟中也發現了繩文時代的花粉。蕎麥麵首次出現在797年完成的歷史書“Seihonnoki”中。據說它是作為穀物種植的。
麵條，不僅是日本糖果，蕎麥茶，蕎麥燒酒的原料......即使是現在，蕎麥麵也接近我們。這是一種自古以來就在日本紮根並為維持健康做出貢獻的糧食。
※1 ダッタンそば（全層粉）と米（精白米）で比較。日本食品分析センター調べ および 日本食品標準成分表2010より
江戶的蕎麥麵也因在世界各地的愛而聞名。所有蕎麥麵都去信州！
雖然當地有許多著名的產地，但信州尤為著名。上述“Soba Kiri”也出生於信州，並被傳送到江戶市。
此外，當江戶時代的幕府命令改變國家時，來自世界各地的名人出生，因為信州的大樹與蕎麥工匠一起去了其他地方。島根出雲地區“出雲蕎麥麵”，豐岡市兵庫縣“居住蕎麥麵”，福島會津地區“會津蕎麥麵”都被稱為信州大名的變更傳達的蕎麥麵（※2） 。
※2 「長野県信州そば協同組合｜そばの歴史」より
什麼是“Dattan Soba”？ 站內商場飲料“ 【茶】Shinsyu soba cha“美味的秘訣在於阿里！”
JR東方的acure配有自動售貨機【茶】Shinsyu soba cha“顧名思義，原料是僅使用信州的飲料。根據產品開發商的說法，“由於反复品嚐，我們正在混合蕎麥果和格子蕎麥果”。
100％蕎麥果，蕎麥蕎麥果100％，各自的比例......和“在開發時，每天飲用蕎麥茶的人”是負責人。在試驗和檢查後，混合物和最終選擇最終縮小為三種模式。 “這三種模式，acure會員（ acure粉絲俱樂部。 * 2）在圓桌會議上品嚐後，考慮了成員的意見，並決定最終決定商業化的“最佳混合”。
Tattan-soba也被稱為“苦蕎麥片”，它的特點是蕎麥沒有苦味。通過混合這種格子蕎麥麵，可以在甜味中產生輕微的澀味。甜度，澀味和香氣的精緻平衡【茶】Shinsyu soba cha“出生的Ura，對這種混合有一種非凡的”承諾“。
格子呢蕎麥麵也有益於營養。正如我前面提到的，蕎麥中維生素B1·2的含量約為白米的5倍。當這是蕎麥麵時，維生素B1是白米的8倍，維生素B2也是6倍（※4）！此外，蘆丁含有蕎麥的約120倍。即使與其他食品相比，也有研究數據表明“蕎麥麵的抗氧化能力顯示出壓倒性的高度”。
雖然含有豐富的營養成分，但蕎麥和蕎麥蕎麥的咖啡因均為零。 “ 【茶】Shinsyu soba cha“對於關心咖啡因的孕婦和孩子來說，這是一種很好的飲料。
熱或冷但美味【茶】Shinsyu soba cha“站內商場此包是搜索時的標記。這種靛藍染色是......你已經知道了！這是蕎麥麵餐廳“善意”的形象。
尺寸為280毫升，攜帶方便，是旅行和休閒的完美選擇。即使你想要一個不同的午餐時間，或者你想在車站家裡度過一些治療時間， 【茶】Shinsyu soba cha享受甜心的甜蜜和香氣！您可以比車站更輕鬆地享受“Station de Soba”。
哦，是的，在2017年12月23日，中央線快線“Super Azusa”（JR東部）談到信州新宿新型號E353系列在~Matsumotoma首次亮相（* 5）。 2018年3月17日，所有“Super Azusa”將被新車型所取代。它被一輛引人注目的汽車所左右，去信州蕎麥麵旅行會很有趣。當然在車上，“ 【茶】Shinsyu soba cha請花一點時間高香味！
※3“acure成員“ 什麼是（每天“喝酒”變得更有趣acure會員）
* 4苦蕎麥（全層麵粉）和米飯（精米）之間的比較。來自日本食品分析中心調查和日本食品標準成分錶2010
※5JR東（八王子分公司）“2017.12.23 NEWAZUSA DEBUT！”
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您想在冬季飲用的新標準茶和“Soba de Soba”！ “ 【茶】Shinsyu soba cha“
茶飲料作為一個不尋常的琥珀包裝引人注目【茶】Shinsyu soba cha“。正如我在文章中介紹的那樣，這個猩紅色是所謂的“蕎麥商店的善意”的形象。打開蓋子時我能享受的第一件事就是柔軟溫和的香味！您可以享受溫暖和寒冷的不同口味。而且，它的清爽口感是“100％來自信州”製作水果和蕎麥麵的精緻混合的技巧。因為“咖啡因零”，所以很高興在冬天的一天，午餐一起享受它，在這是一個美好的夜晚。acure如果你在自動售貨機上看到它， 【茶】Shinsyu soba cha務必嘗試新的“蕎麥麵”！
