說到冬天，溫暖的鍋和湯是美味的季節。一個名稱支持委員會，補充這些口味，柑橘與高嗅“柚子”！冬至（2018年12月22日）有進入Yuzuyu的習俗，“日本愛柚子”好像據說。最近據說柚子也在海外引起關注。
這一次，我們將藉鑑柚子的吸引力，這將美味地生產出日本的冬天，令人耳目一新。
日本是一個芬芳的果香柑橘王國？當然國王是“柚子”！
Mikan，Hatsu，甜蜜的夏天，流行......水果和柑橘類水果，種類繁多。 “柚子”是這種柑橘類水果中被歸類為“Kosan柑橘”的品種之一。柑橘柑橘味酸，不適合吃肉。相反，它是一種利用芳香果皮和果汁的酸味的水果。
你知道柚子以外的柑橘類水果是什麼嗎？答案是，檸檬和酸橙，南瓜，shikuwasa等燉煮。有許多人不熟悉柑橘酸柑橘的名稱。但事實是，他們是非常熟悉的水果。
許多柑橘類水果都是在日本種植的，數量在40個以上！如今，即使是佛手柑也是在國內種植的。佛手柑是一種柑橘柑橘，含有其皮膚的香氣成分作為芳香油的原料，用於使紅茶香氣化。意大利南部等溫暖的地區是生產區域，但是隨著最近的全球變暖，據說在高知縣成功地進行了栽培挑戰，並且成功了。
そんな“香酸柑橘王国”といえる日本で、人気ナンバー1を誇るのは、やっぱりゆず。ゆず・すだち・かぼすの3種で、国内の香酸柑橘の大半を占めており、なかでもゆずの収穫量はダントツ。すだち・かぼす、それぞれの4倍以上もの収穫量を誇っているんです（※1）。「香酸柑橘王国の王者＝ゆず」といえそうですね。
秋/冬/夏，你的名字不同！深刻的“柚子”世界
日本No.1香柑，柚子歷史也很古老，眾所周知，它是從它起源的中國種植到日本，並在奈良時期在國內種植。自奈良時代開始於710年以來，它已經受到日本人民近一千年的歡迎。
順便說一句，南瓜是自古以來在大分縣存在的柑橘，是柚子的一種。 Sudachi是大約300年前在德島地區生產的品種，也是柚子的品種。在日本，柑橘類水果味道鮮美是個好主意。
當你說柚子時，你會想到什麼樣的水果？黃？綠色？這是正確的。柚子一般從11月到12月經過調味，成熟，皮膚呈黃色。從外觀上看它被稱為“黃柚子”。另一方面，夏季出售的未成熟柚子有一個綠色的“藍色柚子”。據說這種氣味在南瓜和甜食的藍色和未成熟狀態下是最好的，但是柚子是一種可以用來調味成熟和未成熟水果的水果。
ゆずの産地量が多いのは、1位が高知県、次いで徳島県（※1）。そうそう、徳島県では現在、徳島生まれのすだち×ゆずを交配した「阿波すず香」なる新種の香酸柑橘を育成中とか。市場には2020年頃に並ぶ予定とのこと。今なお、新種のかけ合わせに使われているとは……。日本の香酸柑橘の王者、さすがです。
“柚子”的人氣仍在上升。法國是一個美食國家，也很自豪！
從產量的增加可以看出柚子的受歡迎程度。產量在1980年約為5,600噸，約為2009年的五倍！從那時起，雖然一再增加和減少，但在2015年，它將收穫近23,700噸（* 1）。當然，增加產量的柑橘酸柑橘以及柚子，是另一個梨！
其中一個背景是柚子調味料的增加，如柚子胡椒和橙子。根據一種理論，柚子辣椒自2000年代初開始在全國范圍內傳播。從2008年左右開始，柚子胡椒味小吃也出現了。柚子是一種新舊成分。另外，藍色柚子胡椒經常與藍色柚子一起使用，並且橙子經常與柚子以外的柑橘酸柑橘一起使用。
近年來柚子熱並不僅限於日本。 2012年，水果和蔬菜出口到法國這個美食國家。用於烹飪，糖果，調味品，黃油和其他調味料，用於調味清酒和茶，......等各個方向。法語名稱是“Le yuzu”。 “Le”這篇文章的存在表明它是法國人每天使用的食物（* 2）。
季節性味道“柚子”。這個冬天你怎麼品嚐......？
那麼，你今年冬天如何享受柚子？
除了花盆之外，您在寒冷的日子裡想念的菜單和關東也是關東地區最基本的味道，“Karasu”。然而，在九州（* 3），柚子胡椒的發源地，柚子胡椒從此以後也很受歡迎。柚子胡椒適合各種超乎想像的菜餚，不僅有日本料理，還有西餐，這個冬天，為什麼不嘗試用柚子胡椒“品嚐”常用菜單？
如果您想品嚐新鮮的東西，為什麼不將柚子與自製冰沙混合？將柚子加入水果和酸奶等配料中，放入攪拌機中，製成清爽的冰沙！有很多食譜發布，所以請嘗試在互聯網上搜索。如果你想要一杯熱飲，還有一隻叫做柚子茶的手。
また、フランス発のショコラティエやパティスリーにも、ゆず入りのチョコレートやマカロンが売られています。日本の冬の味覚・ゆずの魅力をフランスのスイーツで味わうのも楽しそうです。
“沒有糖，沒有卡路里”和“柚子”的香味。純天然水配上
今年冬天，JR東部＜站內商場＞在“ acure“供應商”也有經驗豐富的柚子風味水系。 “【礦泉水】From AQUA德島柚子x茉莉花] acure山谷內襯自動售貨機天然水“【礦泉水】From AQUA此外，柚子汁，以及茉莉花的優雅香味！ 天然水能享受清爽的味道和柚子的感覺是“無糖＆無熱量”。
柚子使用的是來自柑橘酸柑橘的Tokashima的香料。 天然水果汁含量為1％，可提高飲用水的舒適度。由於添加了茉莉花的味道，柚子的日本風味似乎更時尚，更清爽。
因為它是零糖，所以也建議那些不喜歡甜飲料的人和那些正在尋找即使每天飲用也不會感到疲倦的清涼飲料的人。
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※1農林水產省2015年特殊果樹生產動態調查等
※2參考：“法國365”
※3關於柚子胡椒出生地有各種各樣的理論
參考：“插圖水果書”（Mynavi Publishing），“水果手冊”（Takahashi Shoten）
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當然冬天口渴和食物在一起！風味水堅持“沒有糖，沒有卡路里” 【礦泉水】From AQUA Yuzu×Jasmine“
如果你注意到，世界上有很多種東西......“調味水”。其中，JR東方堅持“沒有糖，沒有卡路里” ＜站內商場＞熟悉，“ acure你可以在自動售貨機上見面【礦泉水】From AQUA風味水系列。這個冬天的外觀是使用芳香的“德島柚子” 【礦泉水】From AQUA Yuzu×Jasmine是]。
優雅而優雅的茉莉花香味略微添加到季節性的柚子汁中。谷川山脈天然水季節性香味用於營造食物本身的純淨和柔和味道。當然，通勤和旅行的渴望也適合午餐和用餐，特別是如果它是無糖的。請享受本季的美味和氣味。
